DÊ TÁI CHANH

Giới thiệu

Dê tái chanh ở miền Bắc thì nơi nào cũng có, mỗi vùng có một cách thức chế biến và các loại gia vị khác nhau. Các món dê ngon nổi tiếng nhất phải nói đến vùng đất Ninh Bình khi dê được thả rông kiếm ăn trên núi đá

Thịt dê từ lâu đã được biết đến là loại thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng, lành tính và tốt cho sức khỏe. Trong thịt dê có nhiều chất béo không bão hòa.

Tác dụng của thịt dê làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh lý mạch vành ở tim. Ngoài ra thịt dê có chứa Vitamin B giúp đốt cháy mỡ, phòng ngừa bệnh thừa cân béo phì.

Những món ăn được chế biến từ thịt dê với nhiều cách khác nhau tạo nên những món ăn ngon và đa dạng về hương vị.

Dê tái chanh là món ngon nhất được chế biến từ thịt dê. Món ăn này có vị ngọt, thanh mát kết hợp với tương bần tạo nên hương vị hoàn mỹ.

Cách làm dê tái chanh ngon

Mỗi nơi có cách chế biến món ăn này khác nhau. Bắc Vị sẽ giới thiêu đến bạn đọc cách làm đơn giản nhất

Nguyên liệu

Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ba rọi 1kg
• Thịt đùi 1kg
• Riềng xay 100gr
• Sả 5 cây
• Gừng 1 củ
• Mè
• Ngò rí
• Chuối xanh, dứa, khế, cà rốt, dưa leo lá đinh lăng
• Bánh tráng
• Tương bần
• Gia vị: Đường, chanh, dấm, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi và thịt đùi mua về rửa sạch

Sả thái lát càng mỏng càng tốt

Chuối xanh, dứa, khế, cà rốt, dưa leo rửa sạch để ráo rồi cắt con chì

Mè rang chín vàng

Gừng, ngò rí rửa sạch để ráo

Chế biến

Thịt đùi và thịt ba chỉ cho vào luộc, cho gừng và sả cây đập dập vào nồi nước. Canh khoảng 40 phút chọc vào phần thịt dầy không thấy chảy nước đỏ là được.

Sau đó vớt thịt ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ hoặc để qua đêm cho miếng thịt cứng lại

Lấy thịt trong tủ ra thái càng mỏng càng tốt

Cho thịt đã thái mỏng ra thau. Thêm riềng xay, sả đã thái lát cùng với gia vị: đường, bột ngọt, chanh, giấm vào bóp cho thấm. Khi gia vị đã thấm vào từng miếng thịt thì rắc mè rang và rau ngò rí vào trộn đều

Thành phẩm

Món ăn đạt yêu cầu khi từng miếng thịt dê thấm đều các loại gia vị và có vị ngọt thanh, mát

Sau khi chế biến xong bày ra đĩa cùng với chuối xanh, dứa, khế, lá đinh lăng và bánh tráng

Nước chấm

Nước chấm dê tái chanh dùng tương bần pha chút đường, bột ngọt và cắt thêm vài lát ớt

Dê tái chanh mua ở đâu ngon ?

Ngay tại Tp HCM món dê tái chanh ngon, chuẩn vị đã có mặt để phục vụ quý khách mà không cần phải ra nhà hàng.

Quý vị muốn thưởng thức món ăn ngon ngay tại nhà chỉ cần liên hệ với Bắc Vị.

Chúng tôi sẽ giúp quý vị có 1 bữa ăn ngon miệng.

Hotline Bắc Vị: 0917 817 888