THỊT ĐÔNG

Thịt đông ngon – Giới thiệu

Nói thịt đông là món ăn ngon trứ danh sẽ chẳng sai chút nào. Bởi đây là món ăn cực kỳ hấp dẫn những ngày đông, ngày đầu tiên chào năm mới của miền Bắc. Khi mà chưa có tủ lạnh thì món ăn này sẽ được nấu chín. Chờ khi nước thịt đông đặc như thạch dưới cái lạnh của mùa đông miền Bắc là cả nhà có món ăn tốn cơm vô cùng. Đây là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người và theo chúng ta đến tận bây giờ.

Công thức làm thịt đông rất đơn giản, nhưng để đạt tới mức chuẩn như câu nói “im thin thít như thịt nấu đông” thì tất nhiên yêu cầu rất cao. Sự thành công hay thất bại của món thịt được “đo” bằng độ mềm của thịt, độ trong và độ đông của sương đông. Thịt để trong bát khi cắt ra không bị vụn, vỡ nát mới gọi là thịt đông chuẩn vị. Hãy cùng tham khảo công thức nấu thịt đông ngon tuyệt đỉnh dưới đây.

Ý nghĩa về món thịt đông miền Bắc

Trong mâm cỗ ngày xưa, đặc biệt là những món ăn ngày Tết tuyệt đối không thể thiếu thịt đông. Nó là một phần linh hồn tạo nên mâm cơm ngày Tết bên cạnh thịt gà, bánh chưng, canh măng, dưa hành, giò lụa. Hình ảnh bát thịt đông núng nính điểm xuyết hạt tiêu nhỏ trên bề mặt đủ tạo cho chúng ta cảm giác ấm áp khi đông về.

Sẽ có nhiều người thắc mắc rằng mùa đông thời tiết lạnh cắt da thịt sao không ăn món làm ấm bụng như soup, lẩu, đồ kho hay các món ăn nóng mà lại chọn thịt đông?

Ngày xưa khi kinh tế còn nhiều khó khăn, tủ lạnh chưa phổ biến như bây giờ. Những lúc trời lạnh chúng ta cần nạp nhiều năng lượng hơn. Cách tốt nhất để bổ sung là ăn những thực phẩm chứa nhiều chất đạm và chất béo. Mà món thịt đông chỉ với nguyên liệu chủ yếu là thịt chân giò, nấm mèo, da heo và cả thịt gà. Thì đây là món ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, đảm bảo nguồn năng lượng cho một ngày lao động mệt nhọc chống lại mùa đông lạnh giá.

Nguyên liệu làm thịt đông

Nguyên liệu nấu thịt đông rất dễ kiếm

Thành phần chính của thịt đông là chân giò, thịt gà, nấm mèo và các loại gia vị. Và da heo đã làm sạch là nguyên liệu không thể thiếu để chất keo trong vì giúp thịt đông được đông hơn. Muốn chế biến thành công một nồi thịt đông ngon đúng điệu ngày tết. Các bạn chỉ cần chuẩn bị đúng và đủ các nguyên liệu như sau:

– 1kg thịt chân giò
– 3 tai nấm mèo
– 0,5kg thịt gà đã lọc bỏ xương
– 3 củ hành khô
– 1 củ cà rốt
– Các loại gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm

Khi đã chuẩn bị đúng đủ số lượng nguyên liệu như trên, tức là bạn đã nắm trong tay 50% thành công với nồi thịt đông ngon chuẩn vị.

Cách nấu món thịt đông ngon tuyệt đỉnh

Các bước nấu món thịt đông.

+ Sơ chế nguyên liệu:

Da heo, chân giò heo cạo bỏ hết lông, chà với gừng đập dập rồi rửa sạch thái miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối và một chút tiêu trong vòng 15 đến 20 phút.

Nấm mèo và nấm hương ngâm với nước ấm 10 phút rồi vớt ra sửa sạch, cắt bỏ phần cuống nấm, thái miếng vừa phải

Cà rốt thái mỏng, tỉa hoa để trang trí

+ Chế biến:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện sơ chế xong xuôi. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món thịt đông qua các bước dưới đây.

Băm nhỏ hành tím và phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt chân giò xào cho săn lại. Sau đó đổ nước ngập thịt cùng rồi hầm với lửa nhỏ khoảng 2 tiếng cho da heo tiết ra chất keo và đủ để chân giò thật mềm. Tiếp theo cho nấm mèo vào đun thêm 10 phút.

Cuối cùng múc thịt đông ra tô dưới đáy tô đã cắt lát cà rốt để trang trí rồi để nguội. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 5-6 giờ để thịt nhanh đông hơn. Khi ăn, ta sẽ dùng đĩa úp ngược bát thịt đông lại, dùng dao hoặc kéo cắt miếng vừa ăn, có thể dùng 1 số lại rau sống để trang trí cho thêm phần bắt mắt. Ăn kèm với các món dưa chua

Thịt đông mua ở đâu tphcm ? Địa chỉ nào bán thịt đông ngon tphcm ?

Ngày xưa để có một cái Tết chuẩn tân xuân, hương vị thơm ngon của nồi thịt kho đông là không thể thiếu. Giờ đây, khi kinh tế phát triển thì thịt đông ngon trở thành món ăn hàng ngày. Thế nhưng, trong cuộc sống hiện đại ngày nay với bộn bề công việc nhiều người không có thời gian để chế biến một nồi thịt đông chuẩn vị.

Thịt đông mua ở đâu tphcm ? Đến với Bắc Vị, nơi cung cấp món thịt đông ngon tphcm, đảm bảo an toàn thực phẩm. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức món thịt đông chế biến từ nguyên liệu tươi ngon. Mà còn được thưởng thức nhiều món ngon chuẩn vị Bắc. Đặc biệt với mỗi hóa đơn trên 500k bạn sẽ được Freeship toàn thành phố Hồ Chí Minh.

Hy vọng bài chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm bí quyết chế biến và một địa chỉ bán thịt đông ngon chuẩn vị. Bất kỳ khi nào bạn muốn thưởng thức chỉ cần nhấc máy lên gọi ngay hotline 0917.817.888 để Bắc Vị được phục vụ quý khách.