GIỚI THIỆU
Quế là tên của một loại cây thân gỗ được trồng nhiều để sử dụng vỏ và lá của cây làm gia vị chế biến món ăn, pha trà, làm thuốc. Vỏ cây sẽ được bóc ra khỏi thân cây và cuộn lại để khô. Người trồng thu hoạch một phần sử dụng để nghiền thành bột. Một phần cắt ra thành những thanh quế để sử dụng trong nhiều mục đích khác.
Quế có mùi hương thơm rất đặc biệt, vị cay vừa phải rất đặc trưng. Được sử dụng ở rất nhiều quốc gia trên thế giới từ xưa tới nay và có rất nhiều tác dụng như làm gia vị món ăn, hãm trà uống, sử dụng chữa bệnh, làm hương liệu, tinh dầu. Trong chế biến món ăn, quế được sử dụng làm gia vị chế biến nhiều món ăn ngon, kích thích vị giác.
GIA VỊ QUẾ
Là một trong những loại gia vị được các bà nội trợ sử dụng trong chế biến món ăn nhằm tăng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho món ăn. Rất nhiều món ăn cần sử dụng quế như bò kho, trứng thịt kho quê, sườn heo ướp bột quế nướng, vịt tiềm thuốc bắc, cá ướp quế áp chảo, chạo quế, chế biến nước dùng phở,….
Nhờ có mùi thơm đặc trưng và vị cay tính ấm, quế giúp món ăn trở nên đặc biệt hơn. Hãy cùng Bắc Vị tìm hiểu về gia vị quế và khám phá top 5 món ăn ngon qua bài viết dưới đây nhé!
Top 5 món ăn ngon từ quế
Dưới đây là 5 món ăn dễ chế biến, không mất nhiều thời gian và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Chúng ta cùng tìm hiểu cách sơ chế và chế biến qua nội dung dưới đây:
Thịt kho trứng
Nguyên liệu:
- Thịt thăn lợn (heo): 500g. Ngoài ra bạn có thể dùng thịt ba chỉ cũng rất thơm ngon.
- Trứng cút hoặc trứng vịt: 30 quả
- Nước dừa: 350-400ml (tương đương nước một trái dừa bung)
- Bột quế nguyên chất: 3 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 5 muỗng cà phê
- Ớt đỏ loại nhỏ: 10 quả. Nếu bạn không ăn được cay có thể không cần dùng.
- Gia vị các loại: Muối, đường, hạt nêm.
Cách thực hiện:
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, có thể đem rán xơ
- Thịt lợn cắt khúc vừa ăn, đem trứng và thịt ướp với các gia vị trong 30 phút.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt và trứng đã ướp vào xào xơ
- Đổ nước dừa vào xâm xấp, đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đung trong 30 phút tới khi thịt mềm thì tắt bếp.
Món thịt kho trứng quế ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng.
Cá phi lê áp chảo
Nguyên liệu:
- Cá phi lê: 1 kg
- Bột quế: 3 muỗng cà phê
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay
- Rau sống ăn kèm
Nước chấm:
- Nước tương: 5 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 2 muỗng
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Bột quế, hoa hồi: 2 muỗng
- Tương ớt: 2 muỗng
Tất cả các hỗn hợp đem đun nóng cho sệt lại là thành món nước chấm thơm ngon.
Cách thực hiện:
Cá đem phi lê theo thớ, ướp với gia vị 30 phút cho ngấm.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rán đều 2 mặt.
Xếp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, ăn kèm rau sống.
Bánh nhân táo
Nguyên liệu:
- 1 quả táo vừa
- 1 quả trứng gà
- 10-12 lát bánh mì sandwich
- 6g bơ lạt
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa bột quế
- ½ quả chanh
Thực hiện:
Táo đem rửa sạch, cắt hạt lựu thật nhỏ, sau đó vắt nước cốt chanh vào để táo không bị thâm.
Bắc chảo lên bếp, bỏ bơ lạt vào để bơ tan chảy. Sau đó cho táp vào xào với lửa lớn đến khi cạn nước. Cho mật ong vào để lửa nhỏ cho đến khi táo mềm, trong và sệt lại thì cho bột quế vào đảo và tắt bếp.
Bánh mì Sandwich cắt bỏ viền, dùng cán lăn cho mỏng.
Trứng đập ra bát, đánh tan.
Dùng chổi silicon phết trứng xung quanh miếng sandwich. Sau đó cho nhân táo vào một nửa miếng bánh rồi gập miếng bánh lại, ép chặt viền bánh.
Bật lò nướng ở mức 180 độ trong 10 phút cho lò nóng lên. Trong lúc chờ lò nóng, dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Khi lò nóng, xếp bánh vào nướng vàng trong 10 phút ở nhiệt độ 160 độ (lò nhỏ), 180 độ (lò lớn).
Mang bánh ra và thưởng thức thôi nào, bánh chín thơm ngon mùi quế , vỏ bánh rất giòn ăn là mê.
Trà quất mật ong
Nguyên liệu:
- Trà túi lọc lipton: 1 túi
- Quế bột: 4g
- Nước sôi: 200-250ml
- Đường: 10g
- Mật ong: 30ml
- Quất: 3 quả vừa
- Đá lạnh: 3 viên nếu bạn muốn uống lạnh.
Cách thực hiện:
- Ngâm trà lipton trong 200ml nước sôi trong vòng 3 phút. Sau đó tiếp tục đem ngâm cùng quế trong 3 phút nữa.
- Thêm đường và mật ong vào khuấy đề cho mật ong và đường tan hết.
- Nếu bạn thích uống lạnh thì thêm đá vào ở bước này
- Đợi trà nguội bớt, vắt quấy lấy nước cốt thêm vào ly trà
- Khuấy đều ly trà và thưởng thức.
Bánh mì chuối
Nguyên liệu:
- Chuối chín 1 quả
- Trứng gà 1 quả
- Đường 40g
- Bột mì 350-400g
- Sữa bột trẻ em 15g
- Muối một chút ít
- Men làm bánh 4g
- Sữa tươi 70-80ml
- Một chút bột quế
- Bơ 80g
Cách thực hiện:
- Chuối cắt nhỏ, dầm nát.
- Cho tất cả các nguyên liệu (trừ bơ) vào bowl đánh bột đến khi thấy bột róc thì dừng lại.
- Thêm 70gr bơ thái lát vào và nhồi đến khi bột không còn dính tay.
- Mang bột ra nhào rồi vo tròn lại, mang đi ủ kín trong 1 giờ.
- Đấm cho bột hết bọt khí, chia bột làm đôi, bọc lại cho bột nghỉ 10-15 phút.
- Vê tròn bột lại, cắt bột thành các miếng tròn như nhau.
- Chống dính cho khuôn rồi chia bột đã tạo hình vào, bọc lại để bột nghỉ 60 phút.
- Bật lò nướng 175-180 độ, nướng bánh trong 15-18 phút, khi bánh có màu vàng, hơi nâu bóng thì tắt lò. Phết bơ đun chảy lên bánh, khi bánh nguội, lấy bánh ra thưởng thức.
Lợi ích khi sử dụng quế chế biến thức ăn
Sử dụng quế để chế biến thức ăn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe giúp hương vị món ăn ngon hơn, pha chế đồ uống và làm bánh đặc biệt hơn, giúp kích thích ngon miệng và có lợi cho đường tiêu hóa.
Mua vỏ quế ở đâu uy tín?
Nếu bạn có nhu cầu mua vỏ quế uy tín, chất lượng và tươi mới thì Bắc Vị là địa chỉ tin cậy dành cho bạn. Hãy liên hệ ngay chúng tôi theo hotline 0917 817 888 để được tư vấn và giao hàng nhanh nhất
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.